Jenis saus salad dapat membuatnya lebih bergizi

Menurut LA Times, sebuah penelitian oleh para peneliti di Universitas Purdue di Amerika Serikat menunjukkan bahwa jenis pakaian yang kita gunakan untuk membumbui salad kita dapat membuatnya lebih bergizi. Dan yang menakjubkan, para peneliti menyimpulkan bahwa versi ringan bukan yang paling sehat.

Selama penelitian, para peneliti membandingkan konsumsi salad berpengalaman yang mengandung tiga jenis lemak - jenuh, tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda - dalam jumlah mulai dari 3, 8 dan 20 gram zat ini.

Lemak bagus

Para peneliti telah menemukan bahwa sebenarnya ada jenis lemak tertentu yang baik untuk kesehatan kita, dan agar tubuh kita mendapatkan hasil maksimal dari buah-buahan dan sayuran, mereka harus dikombinasikan dengan rempah-rempah yang paling tepat.

Menurut hasil, dressing salad terbaik adalah mereka yang kaya lemak tak jenuh tunggal, yaitu dibuat dengan minyak zaitun dan minyak canola. Ketika buah-buahan dan sayuran dikombinasikan dengan jenis lemak ini, tubuh kita mampu menyerap antioksidan - seperti likopen dan beta-karoten - lebih efisien.

Meskipun versi ringan memiliki kalori lebih sedikit daripada bumbu yang kaya lemak tak jenuh tunggal, Anda membutuhkan minyak zaitun atau minyak canola yang jauh lebih kecil untuk membuat salad Anda lebih bergizi. Jadi, pada akhirnya, ini adalah pertukaran yang berharga.

Sumber: LA Times dan Penelitian Nutrisi & Makanan Molekuler