Studi mengungkapkan mengapa beberapa pemanis meningkatkan gula darah

Dalam beberapa tahun terakhir, penggunaan pemanis telah dikaitkan dengan diabetes tipe 2 dan bahkan penyakit kardiovaskular, hipertensi dan stroke. Studi sebelumnya telah menunjukkan bahwa menggunakan produk ini dapat memiliki efek sebaliknya pada pencari berat badan.

Namun, mereka tetap menjadi alternatif gula bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, terutama karena dokter tidak begitu memahami bagaimana produk-produk ini berkontribusi pada obesitas dan penyakit terkait lainnya.

Tapi itu bisa berubah segera, seperti hasil penelitian, yang diterbitkan hari ini di jurnal Nature, menunjukkan kemungkinan mekanisme di balik efek kesehatan yang merugikan ini.

"Hasil kami menunjukkan bahwa, dalam subset individu, pemanis buatan dapat mempengaruhi komposisi dan fungsi microbiome usus dengan cara yang akan menyebabkan kadar gula darah tinggi, " kata Eran Elinav, ahli imunologi di Weizmann Institute of Health di Israel., saat konferensi pers.

Menurut para peneliti, efek ini buruk bagi kesehatan manusia karena, ketika kadar gula tinggi dalam darah, tubuh tidak dapat memecahnya. Karena itu, akhirnya disimpan sebagai lemak.

Proses belajar

Untuk mencapai kesimpulan ini, Elinav dan timnya pertama kali menguji efek dari tiga pemanis buatan yang umum - aspartam, sucralose dan sakarin - pada tikus. Mereka menemukan bahwa masing-masing pemanis menginduksi perubahan kadar gula darah, yang melebihi perubahan yang diamati pada tikus yang mengonsumsi gula biasa.

Tes selanjutnya yang hanya melibatkan pemanis utama, sakarin, menghasilkan hasil yang serupa pada tikus kurus dan gemuk.

Namun, sudah diketahui bahwa mamalia tidak benar-benar mencerna pemanis buatan - itulah sebabnya mereka "bebas kalori". Oleh karena itu, alasan mengapa tikus mengalami perubahan glukosa darah masih menjadi misteri.

Tetapi para peneliti punya ide: mungkin bakteri yang hidup di usus tikus berinteraksi dengan pemanis. Dengan pemikiran ini, para ahli telah melakukan beberapa percobaan untuk menguji konsep ini. Dalam satu, mereka memberikan antibiotik kepada tikus yang telah diberi pemanis secara teratur.

Antibiotik membunuh bakteri usus; Ketika tikus-tikus ini membuat tamu mikroba mereka dimusnahkan, kadar gula darah mereka kembali normal. Dalam percobaan lain, para ilmuwan mentransplantasikan feses (sumber mikroba usus yang kaya) dari tikus yang diberi pemanis ke tikus yang belum pernah mengkonsumsi produk buatan semacam ini.

Dengan prosedur ini, tikus reseptor tinja dianalisis dan kadar glukosa mereka menjadi tinggi, serta tikus yang diberi makan pemanis.

Akhirnya, Elinav dan rekan-rekannya menggunakan analisis genetik untuk mengungkapkan bahwa perubahan dalam komposisi koloni mikroba juga disertai dengan perubahan fungsi bakteri, yang dapat menjelaskan mengapa tikus meningkatkan kadar gula darah.

Bagaimana dengan manusia?

Para peneliti mengakui bahwa temuan pada tikus tidak meyakinkan seperti temuan pada manusia, sehingga mereka mulai menyelidiki konsumsi pemanis pada manusia. Dalam percobaan pertama, mereka menganalisis kadar gula darah dan usus koloni bakteri dari 381 peserta.

Seperti yang diharapkan, Elinav dan rekannya menemukan bahwa orang yang mengonsumsi pemanis dalam jumlah besar juga menunjukkan gangguan pada berbagai parameter metabolisme - termasuk penambahan berat badan - serta perubahan mikroba yang berbeda di usus mereka.

Tetapi hasil percobaan manusia kedua mungkin lebih mencerahkan. "Kami mengikuti selama seminggu kelompok tujuh sukarelawan non-pemanis sebagai bagian dari diet normal mereka, " kata Elinav. Selama waktu ini, para peneliti memberi mereka dosis tunggal sakarin dan tanda-tanda vital mereka dipantau.

Setelah hanya empat hari, setengah dari peserta memiliki perubahan mikroba dan peningkatan kadar gula darah, sedangkan subkelompok lainnya tidak memiliki efek signifikan segera setelah konsumsi pemanis. Dengan kata lain: Beberapa orang lebih rentan terhadap efek pemanis buatan daripada yang lain.

"Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi pemanis buatan noncaloric meningkatkan risiko intoleransi glukosa pada manusia dan tikus sebagai akibat dari perubahan fungsi mikroba usus, " tulis para peneliti dalam laporan mereka.

Namun, karena sifat awal dari temuan mereka dan sejumlah kecil partisipan manusia yang terlibat, para peneliti masih berhati-hati dalam memberitahu orang untuk mengubah kebiasaan makan mereka. "Kami sama sekali tidak siap untuk membuat rekomendasi tentang penggunaan dan dosis pemanis buatan berdasarkan hasil penelitian ini, " kata Eran Segal, rekan penulis studi, juga dari Institut Kesehatan Weizmann di Israel.

Namun, para peneliti lain lebih tegas: "Orang-orang perlu lebih sadar tentang apa yang mereka makan dan minum dan melakukan upaya untuk menghindari produk yang telah menambahkan pemanis dengan cara apa pun. Studi tidak hanya menunjukkan hubungan kasual antara perubahan dalam usus dan pemanis buatan, tetapi perubahan yang diamati dapat terjadi dengan cepat, "kata Susan Swithers, ahli saraf perilaku di Universitas Purdue, yang bukan bagian dari studi di The Verge.