Maniskan Hari Anda Mengungkap 5 Mitos Gula

Jika Anda adalah tipe orang yang peduli dengan gaya hidup sehat dan mencoba untuk selalu mengantri setiap saat, maka Anda cenderung memesan permen untuk acara-acara khusus. Namun, sementara gula dipandang sebagai salah satu musuh utama skala - dan kesehatan yang baik - itu tidak harus dilihat sebagai penjahat yang lengkap.

Selain menjadi sumber energi yang penting, gula mengandung zat yang merangsang otak untuk memproduksi serotonin, neurotransmitter yang bertanggung jawab atas sensasi kesejahteraan dan kesenangan. Jadi gula bisa menjadi bagian dari diet sehat asalkan tidak dikonsumsi berlebihan - dan ini, seperti yang Anda tahu, berlaku untuk semua jenis makanan!

Dengan pemikiran ini, staf UNICA - Serikat Industri Tebu - memutuskan untuk mengumpulkan lima mitos gula paling populer dan mengklarifikasi keraguan kami. Lihat apa yang ada di bawah ini:

1 - Gula menyebabkan obesitas, diabetes, dan penyakit lainnya.

Pada akhir 1990-an, berbagai organisasi - termasuk WHO, Institut Kedokteran Amerika, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, dan Akademi Nutrisi dan Dietetika Amerika - menyimpulkan bahwa, secara terpisah, konsumsi Gula tidak bisa dikatakan menyebabkan penyakit kronis seperti diabetes dan obesitas. Gula, pada kenyataannya, memiliki sejarah panjang penggunaan makanan yang aman.

2 - Gula meningkatkan glukosa darah

Studi yang dilakukan oleh American Diabetes Association telah menunjukkan bahwa peningkatan glukosa darah yang disebabkan oleh konsumsi gula sama dengan konsumsi jumlah kalori yang sama dalam bentuk pati. Menurut lembaga itu, diabetes disebabkan oleh kombinasi faktor genetik dan gaya hidup, bukan gula.

Dengan demikian, penderita diabetes dapat mengonsumsi gula dalam jumlah kecil asalkan dikontrol - dalam diet seimbang dan dengan obat yang diperlukan.

3 - Gula Penyebab Karies

Anda mungkin pernah mendengar ribuan kali makan permen dapat memudahkan Anda mendapatkan kerusakan gigi, bukan? Namun, hari ini, dengan penerapan praktik kebersihan mulut yang lebih tepat dan penambahan fluoride ke pasta gigi dan air, risiko kerusakan gigi telah sangat menurun.

Kebetulan, menurut survei yang dilakukan oleh Institut Kedokteran Amerika Serikat, mengingat berbagai faktor yang dapat menyebabkan munculnya karies, tidak mungkin untuk menetapkan tingkat konsumsi gula di mana risiko masalah ini muncul menjadi lebih tinggi.

4 - Gula menyebabkan kenaikan berat badan

Meskipun banyak orang mengaitkan kenaikan berat badan dengan konsumsi permen berlebih, faktanya adalah bahwa kelebihan lemak tubuh dihasilkan dari makan lebih banyak kalori daripada yang dibakar tubuh kita, bukan hanya gula. Kalori ekstra dapat berasal dari segala jenis makanan - baik itu protein, lemak, alkohol atau karbohidrat - dan kurangnya aktivitas fisik merupakan faktor utama dalam timbulnya obesitas.

Pada tahun 2003, Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional AS melakukan tinjauan terhadap 279 referensi ilmiah yang menyimpulkan bahwa tidak ada cukup bukti untuk membatasi asupan gula setiap hari, total atau tambah. Selain itu, laporan itu juga menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang jelas dan konsisten antara indeks massa tubuh dan asupan gula.

5 - Peningkatan konsumsi kalori bertanggung jawab atas obesitas.

Memperkuat apa yang kami jelaskan dalam item sebelumnya, sebuah studi oleh Fakultas Kedokteran Universitas Stanford, di AS, menunjukkan bahwa peningkatan obesitas dalam populasi adalah hasil dari kurangnya aktivitas fisik, dan bukan dari asupan kalori yang lebih tinggi.

Selama penelitian, para peneliti menemukan peningkatan signifikan pada obesitas pada wanita (25-35%) dan pria (20-35%) selama periode ketika aktivitas fisik menurun secara dramatis - dari 19 menjadi 52% di antaranya, dan 11 hingga 43% di antaranya. Namun, jumlah kalori yang dikonsumsi per hari oleh peserta studi tidak berubah secara signifikan.

Selain itu, yang menarik, data yang dikeluarkan oleh Organisasi Penelitian Gula Dunia menunjukkan bahwa sementara konsumsi gula, garam, lemak, dan kalori per kapita di Inggris telah menurun dalam beberapa dekade terakhir sejak 2002, berat rata-rata populasi orang dewasa telah meningkat dua pon.

* Melalui kantor pers.