3 keingintahuan yang banyak orang tidak tahu tentang bacon

Kecuali Anda seorang vegetarian, Anda mungkin setuju bahwa bacon adalah jenis bahan yang bisa membuat hidangan apa pun menjadi lebih baik. Seperti yang Anda ketahui, potongan lezat ini terdiri dari daging - biasanya - diperoleh dari perut babi dan banyak digunakan dalam masakan. Tetapi tidak hanya itu: selain lezat, bacon kaya akan banyak nutrisi seperti kalsium, magnesium, potasium, vitamin A, vitamin B kompleks, fosfor dan selenium, dan seperti yang akan Anda temukan di bawah, tidak begitu. buruk untuk kesehatan. Lihatlah ini dan dua keingintahuan menarik lainnya tentang keajaiban dapur ini:

1 - Dia sudah tua untuk chayote

Bacon, bagi mereka yang tidak tahu, tidak lebih dari daging babi yang disembuhkan, yaitu sepotong daging yang telah diasinkan dan diasapi. Untuk proses ini diciptakan pada jaman dahulu untuk memperpanjang umur simpan makanan (ketika tidak ada lemari es dan freezer), dan dalam kasus khusus pemotongan daging babi, ada catatan bahwa Tiongkok mengembangkan metode untuk menyiapkannya sekitar 4.000 tahun yang lalu. .

2 - Ini meningkatkan rasa segalanya

Ada alasan mengapa menambahkan bacon ke resep apa pun membuat hasil akhir hidangan lebih lezat. Potongan ini kaya akan dua bahan "ajaib" yang dapat menonjolkan selera makanan - dan mereka adalah garam dan lemak.

Sementara yang pertama meningkatkan rasa, yang terakhir membantu membawa rasa yang berbeda ke selera dan, untuk melengkapi pengalaman, daging menambah tekstur dan kerenyahan pada resep. Selain itu, meski asin, daging babi juga memiliki catatan manis, yang berarti bahan ini mampu mempertajam semua reseptor rasa pada saat yang bersamaan.

3 - Dia tidak seburuk kesehatan seperti yang mereka katakan

Meskipun daging bukan pilihan daging "paling ramping", dan karena daging olahan, konsumsinya telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena masalah kardiovaskular dan kanker usus besar. Namun, ketika dicerna secara moderat, bukan teror yang dipikirkan banyak orang.

Meskipun dua iris daging mentah menghasilkan sekitar 230 kalori dan 36 persen dari jumlah lemak jenuh harian yang direkomendasikan, setelah digoreng dan dikeringkan dengan benar, irisan yang sama ini sekarang menawarkan 86 kalori dan 10 persen lemak. Jadi selama dagingnya digoreng dan dikeringkan dengan baik dan konsumsinya terbatas pada ... katakanlah, seminggu sekali dan dalam jumlah yang sederhana, ia dapat dinikmati tanpa masalah.