Memasak memang tidak sulit, tetapi dengan bantuan panci antilengket, segalanya bisa menjadi jauh lebih mudah. Penemuan itu kebetulan, tetapi Teflon masih digunakan sampai sekarang dalam berbagai cara dan dalam banyak bidang.

Penemu bahan tersebut adalah Roy Plunkett, seorang insinyur di DuPont Chemical Company. Tugasnya adalah mengembangkan soda baru, tetapi sambil bereksperimen dengan gas tetrafluoroethylene bertekanan di dalam botol yang dipadatkan.

Jelas, soda padat tidak menarik bagi pasar, tetapi ia menyadari bahwa bahannya sangat licin. Dan begitu pula Teflon, yang menyelesaikan 80 tahun penemuannya tahun ini.

Teflon sangat menakjubkan sehingga bahkan tokek, yang dikenal berjalan di hampir semua permukaan, tidak dapat memperbaiki cakarnya di atas wajan. Lihat seseorang mencoba memanjat tepi panci, yang kami harap tidak berada di atas kompor.

Bagaimana cara kerjanya

Teflon dibentuk oleh rantai panjang atom karbon yang dilapisi dengan atom fluor, seperti kawat dengan lapisan pelindung luar. Fluor adalah elemen yang sangat elektronegatif, dan ini membuatnya menarik dan membuat elektron dekat dengan Anda. Ketika melekat pada atom karbon, ia menarik elektron-elektron dari unsur ini dengan sangat kuat sehingga mereka tetap dekat dan menciptakan muatan negatif yang kuat di bagian luar molekul.

Gaya van der Waals, yang merupakan gaya kecil antara atom dan molekul, bergantung pada induksi muatan negatif atau positif pada akhir molekul, tetapi dengan cangkang negatif permanen ini elektron tetap berada di tempatnya. Ini membuat Teflon kekurangan kekuatan ini, jadi tidak ada yang menempel padanya - tidak ada tokek.

Struktur kimia teflon, dengan karbon berwarna abu-abu dan fluorin berwarna hijau

Seribu satu utilitas

Adalah kesalahan untuk berpikir bahwa Teflon hanya digunakan dalam panci. Dapat melapisi pipa, melindungi permukaan dari cairan atau gas korosif, diaplikasikan pada pakaian untuk membuatnya tahan air dan noda. Dokter gigi memiliki instrumen mereka ditutupi dengan Teflon sehingga bahan yang digunakan untuk mengisi gigi tidak menempel padanya. Untuk hampir di mana saja pengurangan gesekan diinginkan, permukaan Teflon direkomendasikan.

Panci dengan lapisan ini dikabarkan menyebabkan kanker, tetapi penelitian telah membuktikan bahwa jumlah bahan karsinogenik di salah satunya tidak cukup untuk menyebabkan kanker pada tikus. Satu-satunya perawatan yang harus diambil adalah mengganti wajan jika mulai jatuh. Dengan tindakan pencegahan yang tepat, hanya ada keuntungan menggunakan panci ini yang membuat hidup lebih mudah bagi siapa saja yang berkelana ke dapur.