Apakah makan serangga akan menjadi bagian dari masa depan kita?

Pernahkah Anda mencoba belalang bakar atau jangkrik goreng? Apa yang tampaknya menjijikkan bagi banyak tempat barat sudah tersebar luas di negara-negara timur seperti Cina, Korea dan Thailand. Serangga makanan adalah kenyataan yang bahkan mungkin menjadi bagian dari seluruh dunia di masa depan yang tidak terlalu jauh.

Sebelum Anda membuat wajah jijik, ketahuilah bahwa orang-orang yang telah mencoba memastikan rasanya tidak buruk, dan bahkan bisa menjadi sangat renyah dan bahkan lebih enak dengan bantuan sedikit saus. Tentu saja, yang membuat kita tertekan adalah kaki kecil, sayap dan bahkan serangga itu sendiri secara keseluruhan.

Lagi pula, beraninya Anda menaruh kecoak jahat atau bahkan kalajengking di mulut Anda? Untuk pemikiran ini dapat berubah, seperti yang telah berubah dalam kaitannya dengan sushi, misalnya, yang 30 tahun yang lalu dipandang sebagai tidak enak dan hari ini adalah salah satu hidangan yang paling banyak dikonsumsi di dunia.

Makanan masa depan

Dengan populasi yang berkembang pesat, sudah mendekati 7 miliar orang di seluruh dunia, metode pertanian dan peternakan kita saat ini mungkin tidak cukup untuk memberi makan kita semua.

Untuk alasan ini, Organisasi Pangan dan Pertanian PBB telah mulai mengadvokasi solusi yang menarik. Dalam sebuah laporan yang diterbitkan Mei lalu, Organisasi tersebut menyatakan: “Sudah diketahui secara luas bahwa pada tahun 2050 dunia akan memiliki 9 miliar orang. Untuk mengakomodasi jumlah ini, produksi pangan saat ini harus hampir dua kali lipat. Kita perlu menemukan cara baru untuk menanam makanan. ” Dan bentuk baru ini mungkin entomophagy, yang merupakan praktik memelihara dan memakan serangga.

Dan Anda pikir hanya orang Timur yang mengikuti praktik ini? Entomophagy sudah mendominasi makanan banyak orang di 80% negara di dunia, dengan total sekitar 2 miliar yang sudah makan lebih dari 1.400 spesies arthropoda. Terlepas dari kebanyakan negara dunia pertama, "keahlian memasak" ini sangat umum dan ada di banyak orang, terlihat di Amerika Latin, Afrika dan, tentu saja, Asia.

Mengapa ini baik untukmu?

Selain menjadi sumber makanan yang mudah ditemukan dan berlimpah, serangga adalah sumber protein dan lemak "baik" yang bagus, dengan 100 gram jangkrik, misalnya, mengandung 12, 9 g protein dan 5, 5 g protein. lemak tak jenuh. Bagian yang sama dari belalang memiliki 20, 6 g protein dan 6 g lemak, sementara sejumlah daging tanpa lemak datang dengan 30, 5 g protein dan 5, 8 g lemak. Selain itu, ia memiliki sedikit kalori!

Di mana menemukan?

Untuk saat ini, negara-negara Barat tidak memiliki serangga dalam perdagangan seperti halnya tukang daging ada di sana. Namun, di beberapa tempat, ada peternakan pembibitan yang dapat menyediakan hidangan lezat. Ini mungkin cara yang baik untuk menghasilkan uang di masa depan, bukan? Di Brasil, sudah ada komunitas yang mendorong praktik ini, seperti yang Anda lihat di halaman Facebook ini.