Apa asal usul hashi?

Sumpit, yang dikenal sebagai sumpit, adalah stik yang digunakan oleh banyak negara Asia (seperti Jepang, Cina, Vietnam, dan Korea) untuk memakan makanan mereka setiap hari. Mungkin agak aneh bagi orang Barat untuk makan dengan sumpit daripada alat makan praktis, tetapi kebiasaan itu berasal dari milenium dan bagian dari budaya Timur secara keseluruhan.

Diperkirakan bahwa mereka diciptakan empat ribu tahun yang lalu di Cina, dengan versi awal dibuat hanya untuk membantu memasak makanan (terutama untuk mengaduk makanan dalam pot di mana mereka memasak). Namun, hanya 1500 tahun setelah mereka ditaati sebagai bantuan pada saat makan.

Tapi mengapa makan dengan sumpit?

Dengan peningkatan populasi yang terus-menerus di negara-negara Asia, sumber daya alam secara bertahap menjadi semakin langka. Dengan demikian, masyarakat dan desa sendiri harus memproduksi makanan mereka. Akibatnya, potongan-potongan makanan yang lebih kecil didistribusikan dan diperdagangkan, persis ukuran yang bisa dimakan dengan sumpit. Setelah masa sulit ini, bahkan dengan makanan untuk seluruh populasi, kebiasaan hashi dipertahankan.

Sebagian, pemikiran ini diperkuat oleh filsuf Tiongkok, Konfusius, yang hidup pada 500 SM. Konfusius adalah seorang pengkhotbah vegetarian yang kuat dan tidak pernah mengizinkan pisau pada waktu makan, sesuatu yang tersebar luas di negara-negara Asia. Namun, negara memiliki perbedaan dalam penggunaan sumpit, betapapun kecilnya mereka.

Misalnya, awalnya di Jepang mereka hanya digunakan dalam upacara keagamaan, kebiasaan yang diadaptasi sejak lama. Selain itu, sumpit sangat masuk akal dalam masakan Jepang, yang terdiri dari mie setiap hari dan ikan yang dipotong kecil-kecil, seperti sushi dan sashimi.

Sumpit pertama umumnya terbuat dari bambu, tetapi seiring waktu material lain digunakan, terutama dalam keluarga bangsawan di Jepang dan Cina. Dalam kasus keluarga-keluarga ini, sumpit perak atau bahan yang lebih rumit lainnya adalah hal biasa. Saat ini, mudah menemukan sumpit yang terbuat dari plastik. Jadi bagaimana kalau pergi ke restoran oriental dan makan sesuatu? Atau apakah Anda lebih suka alat makan barat?