Apa pendapat Anda tentang makanan yang mengandung serangga?

Berbagai budaya telah memakan serangga sepanjang sejarah, dan bahkan hari ini mereka masih sangat dihargai di beberapa bagian dunia. Di Oaxaca, Meksiko, belalang pedas adalah makanan ringan umum di bar; Steak semut goreng adalah hidangan tradisional di Kamboja, dan penduduk Aborigin Australia telah memakan larva busuk selama beberapa generasi.

Serangga adalah sumber protein yang sangat baik dan mereka membutuhkan area khusus untuk pembiakan mereka ratusan kali lebih kecil daripada untuk ternak, misalnya. Di bawah ini adalah daftar beberapa produk yang membawa serangga dalam formulasi mereka dan bahkan beberapa cara untuk menanamnya di rumah untuk yang paling antusias.

1. Gin dibuat dengan semut

Nordic Food Lab yang berbasis di Copenhagen didedikasikan untuk mengeksplorasi cara-cara alternatif untuk menggabungkan makanan dan sains. Dia telah bergabung dengan microdistillery Inggris untuk mengembangkan Anty Gin, dan setiap botol minuman mengandung esensi 62 semut merah.

Serangga ini menghasilkan asam format, yang rasanya seperti cuka dan lemon, yang, dikombinasikan dengan bumbu dan buah beri lainnya, memberi minuman rasa yang unik. Itu dijual seharga $ 317 (sekitar $ 1.200).

2. Larva lalat yang diberi makan ayam

Perusahaan Afrika Selatan AgriProtein telah membangun seluruh pabrik hanya untuk melakukan apa yang mereka sebut "daur ulang nutrisi", yang pada dasarnya memberi makan larva lalat dengan makanan sisa.

Larva ini, setelah mencapai ukuran optimal, diproses menjadi pasta berprotein tinggi yang dapat memberi makan ayam, ikan dan babi, dan memiliki biaya produksi yang jauh lebih rendah daripada makanan lain yang digunakan saat ini.

3. Kue yang terbuat dari kriket

Jangkrik banyak digunakan dalam produksi makanan karena mereka dapat dengan mudah diubah menjadi sejenis tepung protein tinggi rasa netral. Beberapa perusahaan menawarkan tepung kriket kepada mereka yang biasanya memasak di rumah atau menjual produk yang dibuat dengan bahan ini dalam formulasi mereka.

Bitty Foods, sebuah perusahaan makanan yang berbasis di San Francisco, California, menjual kue kriket dalam berbagai rasa, seperti cocoa-chai dan jahe oranye. Perusahaan Cricket Flours di Portland memproduksi berbagai rasa tepung buatan serangga, seperti cokelat dan selai kacang, misalnya, serta bubuk protein kriket dan oatmeal kriket instan.

Perusahaan Exo yang berbasis di New York memproduksi batangan energi yang terbuat dari protein serangga dan menggunakan slogan "Jangkrik adalah kangkung baru".

4. Larva yang ditanam di rumah

Dengan sarang Livin Farms, siapa pun dapat memelihara peternakan larva di rumah. Perkakas, yang terlihat seperti pengatur kecil, memisahkan hewan menurut tahap evolusi mereka, dan seorang peternak yang berdedikasi dapat mengekstraksi hingga 500 gram larva per minggu.

Di laci teratas Sarang adalah pupa. Mereka berubah menjadi kumbang dan bertelur, yang jatuh di lantai yang bocor ke kompartemen berikutnya, di mana mereka menetas dan menjadi larva kecil. Ketika mereka tumbuh ke ukuran yang wajar (sekitar 3 cm), mereka secara manual dipindahkan ke laci berikutnya, di mana beberapa akan berubah menjadi bubur. Ini ditransfer ke laci pertama, memulai kembali siklus.

Cukup beri makan larva seminggu sekali dengan keripik sayuran dan panen yang paling maju. Menurut produsen, daging larva memiliki rasa coklat dan sangat baik untuk membuat makanan ringan dan hamburger.

Pernahkah Anda makan makanan yang terbuat dari tepung kriket? Komentari di Mega Curious Forum