Mitos atau kebenaran: apa yang tidak membunuh Anda menjadi gemuk?

(Sumber gambar: Thinkstock)

Pernahkah Anda “menyelamatkan” makanan yang Anda jatuhkan di lantai dan, setelah memeriksa bahwa itu tidak kotor, makan tanpa ada yang melihat? Menurut Daily Mail, sekelompok ilmuwan di Manchester Metropolitan University telah memutuskan untuk memeriksa apakah yang benar-benar tidak membunuh penggemukan, melakukan penelitian berdasarkan pada kepercayaan populer bahwa jika makanan dikumpulkan dari tanah dengan cepat, mungkin tidak akan punya waktu. menderita kontaminasi.

Selama penelitian, lima jenis makanan umum dipilih - roti dengan selai, pasta, ham, kerupuk dan buah-buahan kering - yang dianalisis setelah interval 3, 5 dan 10 detik jatuh ke tanah. Selain itu, setiap item dipilih karena kandungan air yang berbeda, zat penting untuk proliferasi bakteri.

Hasil

Menurut para peneliti, makanan yang mengandung banyak garam dan gula, seperti kebanyakan makanan olahan, adalah yang paling kecil kemungkinannya untuk mengalami proliferasi mikroorganisme dalam paparan waktu singkat.

Jadi, ham (garam tinggi) dan roti dengan selai (gula tinggi) menghadirkan lingkungan yang tidak ramah untuk perkembangbiakan bakteri. Biskuit, karena kadar airnya yang rendah dan daya rekat alami yang buruk, juga terbukti sebagai makanan yang tidak berbahaya.

Di sisi lain, buah-buahan dan pasta kering menunjukkan keberadaan bakteri Klebsiella, organisme yang bertanggung jawab atas serangkaian infeksi dan penyakit, setelah hanya terpajan tiga detik.

Sumber: Surat Harian