Apel yang dimodifikasi secara genetik tidak berubah menjadi cokelat setelah dipotong!

Siapa yang tidak pernah berhenti makan sepotong apel karena aspek cokelat itu, dengan wajah buah tua dan remuk, yang melempar batu pertama. Perusahaan Kanada, Okanagan Specialty Fruits, telah mengembangkan produk rekayasa genetika yang selalu membuat apel segar dan sehat.

Buah dimodifikasi sedemikian rupa sehingga mereka dapat mempertahankan warna alami mereka lebih lama bahkan setelah dipotong. Apel biasanya menjadi gelap dengan cepat setelah diiris, dalam proses yang oleh para ilmuwan disebut "pencoklatan enzimatik, " dan modifikasi genetik menghambat pemrosesan enzim-enzim ini dalam buah.

Seperti halnya produk yang dimodifikasi secara genetik, apel perusahaan Kanada telah menerima beberapa perlawanan dan memicu diskusi di industri. Opini publik memperdebatkan apakah mengubah proses alami apel benar-benar sehat, bahkan ketika para ilmuwan bersikeras bahwa buah-buahan ini tidak meninggalkan apa pun yang diinginkan dibandingkan dengan yang asli dalam nilai gizi.

Penampilan alami atau modifikasi?

Namun, perlawanan bahkan lebih aneh. Sebanyak konsumen selalu mencoba membeli buah segar, tampak sehat, mereka mungkin tidak menerima makan apel yang tidak gelap dari waktu ke waktu, seolah-olah itu tidak alami.

Artinya, keinginan untuk konsumsi buah yang indah dan sehat secara estetika, tetapi jika produksi terdiri dari penghambatan genetik enzim yang menghasilkan aspek kecoklatan, maka buah tidak cukup alami untuk dikonsumsi - dan warna coklat interior. apel kemudian dibutuhkan.