Fruktosa dapat membuat Anda makan lebih banyak dari yang seharusnya

(Sumber gambar: iStock)

Karena lebih kuat dan lebih murah daripada gula biasa, sirup jagung fruktosa tinggi telah banyak digunakan oleh industri makanan. Namun, perubahan ini dapat menyebabkan konsumen makan berlebihan dan penyebabnya adalah cara otak berinteraksi dengan fruktosa.

Para peneliti di Universitas Yale di Amerika Serikat sampai pada kesimpulan bahwa otak manusia tidak mencatat perasaan kenyang dengan cara yang mirip dengan asupan glukosa. Untuk melakukan penelitian, para ilmuwan menggunakan mesin pencitraan resonansi magnetik untuk memantau aliran darah di otak 20 anak muda setelah mereka minum glukosa atau minuman fruktosa dengan interval dua minggu.

Pemeriksaan telah menunjukkan bahwa dengan meminum glukosa, otak dimatikan atau mengurangi aktivitas di wilayah yang bertanggung jawab untuk merasa dihargai atau mengidam makanan. Namun, ketika mengonsumsi fruktosa, perubahan ini tidak diperhatikan, yaitu keinginan untuk makan terus ada.

Penelitian ini dilakukan dengan orang-orang dengan berat badan dalam rata-rata dianggap sehat oleh dokter dan sekarang juga akan dilakukan dengan obesitas, untuk memverifikasi apakah tindakan fruktosa sama di kedua kelompok relawan.

Jika Anda ingin tetap bugar, ikuti saja saran dari para ahli: Masak lebih banyak di rumah dan hindari makanan olahan yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi. Seperti yang mungkin diharapkan, sesuatu yang mudah diucapkan tetapi sulit dicapai.