Studi mengatakan susu tidak baik untuk tulang seperti yang diyakini sebelumnya

Jika Anda benar-benar "betis" dan minum banyak susu setiap hari karena Anda merasa sehat atau bahkan fakta sederhana bahwa Anda merasa enak - murni, dengan kopi, coklat atau vitamin - Anda mungkin sedikit kesal tentang penelitian baru. .

Hasilnya, yang dilaporkan di The Washington Post oleh Abby Phillip, menunjukkan bahwa susu tidak sebaik tulang seperti yang diyakini banyak orang (karena kandungan kalsiumnya yang tinggi) dan bahkan mungkin buruk bagi mereka.

Seolah itu tidak cukup, penelitian menunjukkan bahwa minum masih dapat mempersingkat masa hidup kita! Tetapi sebelum air mata mengalir keluar dari mata Anda, ketahuilah bahwa hasil ini berlaku untuk mereka yang minum tiga gelas atau lebih susu sehari. Oleh karena itu, gelas atau kurang mungkin tidak menyebabkan efek ini.

Dan ada kabar baik juga: produk susu tidak memiliki efek itu. Karena itu, produk seperti keju, yogurt, dadih dan produk susu fermentasi lainnya dilepaskan. Studi yang dilakukan oleh University of Uppsala, Swedia, menunjukkan bahwa konsumsi susu yang tinggi dapat dikaitkan dengan terjadinya patah tulang yang lebih tinggi pada wanita dan mortalitas yang lebih tinggi pada pria.

"Saya telah melihat kasus patah tulang selama 25 tahun terakhir dan tertarik karena ada kecenderungan untuk risiko patah tulang yang lebih tinggi dengan meningkatnya asupan susu, " kata penulis utama Karl Michaelsson, profesor di Universitas Uppsala, kepada The. Washington Post.

Proses belajar

Menurut The Washington Post, survei tersebut menggunakan data dari dua penelitian besar jangka panjang sebelumnya terhadap pria dan wanita dari Swedia yang ditanyai tentang kebiasaan makan mereka - dengan pertanyaan seperti berapa banyak dan jenis susu serta produk susu apa yang mereka konsumsi. .

Hasil penelitian menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi tiga gelas atau lebih susu sehari memiliki risiko patah tulang yang lebih tinggi dan juga risiko kematian yang lebih tinggi. Bagi pria, mereka yang minum tiga gelas atau lebih susu sehari juga memiliki risiko kematian yang sedikit lebih tinggi - terutama terkait dengan masalah kardiovaskular - dibandingkan dengan mereka yang minum kurang dari satu gelas sehari.

Dan pertanyaan yang semua orang mengira (dan komunitas medis itu sendiri) bahwa tulang menjadi lebih kuat dari susu dikeluarkan, karena tidak ada pengurangan risiko patah tulang dengan minum banyak. Dan tingkat stres juga dianalisis dalam penelitian ini oleh tim Profesor Michaelsson.

Baik pada partisipan pria maupun wanita, jumlah susu yang mereka konsumsi juga dikaitkan dengan tingkat yang lebih tinggi dari penanda biologis stres oksidatif, yang telah dikaitkan dengan penuaan, kanker, dan penyakit kardiovaskular.

Kemungkinan

Menurut The Washington Post, penelitian lain menemukan hubungan serupa antara konsumsi susu kaya kalsium dan patah tulang. Tetapi mengapa konsumsi susu dapat dikaitkan dengan kematian adalah pertanyaan yang jauh lebih sulit untuk dijawab.

Menurut Profesor Michaelsson, temuan menunjukkan bahwa penelitian lebih lanjut akan diperlukan untuk memahami apakah komponen susu tertentu - gula yang disebut D-galaktosa - dapat berperan dalam temuannya. Gula ini diketahui menyebabkan penuaan pada hewan dan dikaitkan dengan peningkatan stres oksidatif dan peradangan.

Seperti yang kami katakan sebelumnya, konsumsi produk seperti keju dan yogurt tidak menunjukkan hasil patah tulang dan kematian seperti susu. Menurut pemimpin studi, ini harus terjadi karena dalam keju fermentasi tingkat galaktosa sangat rendah. Tidak setinggi susu. Ketika berbicara tentang yogurt, ia masih memiliki efek probiotik dari bakteri baik.

Penelitian dan penurunan konsumsi

Sayangnya (terutama bagi pecinta susu), studi ini hanya yang terbaru dari serangkaian temuan panjang yang memeriksa manfaat kesehatan dari salah satu minuman paling populer di alam. Selain konsumsi yang dikaitkan dengan berbagai kondisi, termasuk jerawat, masalahnya ditemukan pada sekitar 65% populasi dunia yang tidak dapat mencerna laktosa setelah masa kanak-kanak.

Di Amerika Serikat, populasi mengalami penurunan konsumsi susu setiap tahun. Sejak 1970, konsumsi susu Amerika telah turun dari sekitar 1, 5 cangkir sehari menjadi rata-rata 0, 8 cangkir sehari hari ini. Dan ini juga telah terjadi di Brasil dan di berbagai belahan dunia.

Apa yang masih terjadi adalah penggantian susu dengan jus, minuman olahraga atau bahkan air yang baik dan selalu sehat. Selain itu, susu nabati mendapatkan lebih banyak ruang, seperti kedelai, almond, beras dan kelapa.

Ada perdebatan besar di seluruh dunia tentang rekomendasi pemerintah tentang konsumsi susu, terutama di kalangan anak-anak. Dalam sebuah artikel 2013, peneliti David S. Ludwig menyarankan bahwa tidak ada bukti ilmiah yang cukup untuk mendukung rekomendasi konsumsi susu federal AS.

Dia menambahkan bahwa ada lebih banyak bukti bahwa manusia tidak perlu minum, karena konsumsinya cukup baru dalam keberadaan kita. "Sampai baru-baru ini, dari perspektif evolusi, manusia tidak akan mengkonsumsi produk susu dan akan mengkonsumsi kalsium dari sumber lain. Orang yang tidak minum susu memiliki tulang yang sangat baik, " kata Ludwig.

Tetapi peneliti mengklarifikasi bahwa semua ini tidak berarti bahwa susu adalah minuman yang tidak berguna, tetapi baginya, yang hilang adalah bukti yang baik untuk rekomendasi susu tingkat tinggi. Dia juga menyatakan bahwa efek hormon yang terkandung dalam susu dapat menyebabkan peningkatan kejadian beberapa kanker.

Pemimpin studi Swedia Profesor Michaelsson mengatakan dia sadar bahwa penelitiannya meragukan manfaat kepercayaan lama tentang susu. "Inilah cara kami memperluas pengetahuan kami. Tetapi saya sepenuhnya sadar bahwa banyak yang tidak mau mendengar hasil ini, " tambahnya.