Temui ayam Dong Tao dan kakinya yang raksasa

Pada pandangan pertama, kaki ayam-ayam ini tampak aneh - dan mungkin bahkan menjijikkan - tetapi di Vietnam mereka adalah kelezatan yang hanya bisa diakses oleh beberapa orang. Di masa lalu, hewan-hewan ini hanya dikonsumsi oleh para bangsawan dan ritual sakral, tetapi saat ini sudah cukup untuk memiliki uang untuk mencoba hidangan eksotis ini.

Ayam Dong Tao bisa memiliki berat hingga 6 kilogram saat dewasa, dan kaki mereka bisa setebal pergelangan tangan. Ayam jantan biasanya berwarna-warni sementara ayam berwarna putih.

Permintaan tinggi

Hewan-hewan ini dianggap sebagai kuliner yang lezat karena mereka memiliki daging yang sangat lezat. Menggabungkan permintaan tinggi dan kesulitan dalam penciptaan, kami memiliki harga selangit. Satu pon daging harganya rata-rata $ 18 per pon, tergantung pada potongannya. Sudah dalam kasus hewan hidup, nilainya bahkan lebih tinggi, dan satu pon yang paling dihargai, dengan kaki tebal dan kuat, dapat dijual seharga $ 280 (sekitar 950 reais)!

Permintaan melonjak selama Tet, Tahun Baru Vietnam, sedemikian rupa sehingga pada 2013 seorang petani di Kota Ho Chi Minh menolak untuk menjual beberapa ekor ayam seharga $ 2.500 selama musim liburan. Daging Dong Tao benar-benar harus sangat lezat.

Ciptaan

Selain permintaan populasi, membesarkan spesies ini bukanlah tugas yang paling sederhana. Mereka sangat sensitif terhadap variasi suhu dan cenderung bertelur lebih sedikit daripada ayam rata-rata. Ruang besar juga dibutuhkan untuk kehidupan yang tenang; kalau tidak, sering terjadi pertengkaran.

Kaki besar mereka dihargai, tetapi mereka menghambat reproduksi hewan, sangat banyak sehingga mereka membutuhkan bantuan dari peternak sehingga mereka dapat menetas telur secara efisien.

Seekor anak ayam membutuhkan waktu hampir 1 tahun untuk mencapai 4 pon, rata-rata, ukuran yang memungkinkan penjualannya. Meski begitu, mereka tidak disembelih dengan cepat, karena seiring waktu daging mereka cenderung menjadi lebih enak dan mahal.

Kontes kecantikan

Dong Tao benar-benar bagian dari budaya Vietnam, karena, selain penghargaan kuliner, hewan yang paling indah berpartisipasi dalam kontes kecantikan yang berlangsung setiap tahun.