Temui seni pinjaman Rusia yang aneh dan aneh

Setiap negara memiliki identitas kuliner - baik dalam nuansa rasa, dengan bahan-bahan khas, maupun dalam gaya penyajian makanan. Rusia, adalah bangsa yang menonjol dalam aspek terakhir ini. Bukan karena berhati-hati tentang estetika hidangan, tetapi sepenuhnya tidak sopan tentang hal itu: sama sekali tidak ada estetika sama sekali.

Untuk menyelidiki alasan aspek budaya Rusia yang aneh ini, kolumnis El Pais Mikel Lópes bersama dengan Xavi Sorinas langsung ke sumbernya: Rusia. Mereka kemudian memanggil sebuah restoran di Madrid, Rasputín.

Danau angsa sapi.

Calf Swan Lake (Sumber: Svistanet / Reproduksi)

Ditanya tentang kebenaran foto-foto tertentu yang menunjukkan pekerjaan yang agak aneh, manajer toko itu, Alejandro Rodríguez, mengatakan bahwa gaya sama sekali tidak mewakili masakan Rusia. "Saya berusia lebih dari 40 tahun bekerja di dapur Rusia dan saya belum pernah melihat yang seperti ini, " katanya. Namun, pasangan penyelidik tidak puas dengan hasil seperti itu.

Sejarah adalah kotak misteri

Xenia Vistgof, seorang blogger kuliner yang tinggal di Rusia, bersedia membantu. Dia menunjukkan bahwa dalam beberapa perayaan sebenarnya ada tradisi membuat pinjaman kreatif dengan salad, kue, dan empanada.

Selama era Tsar, biasanya ada acara seperti itu di jamuan makan. Selain itu, roti dan biskuit Paskah dibuat dalam bentuk burung, karena mereka mewakili awal musim semi. "Dengan ketinggian masakan haute, tradisi ini kembali, dalam banyak kasus agak ekstrem seperti beberapa contoh yang Anda kirim, " kata blogger.

Salami Bra (Sumber: Pinterest / Reproduksi)

"Pada tahun 1812, setelah kemenangan Rusia atas Napoleon, ada kebangkitan masakan nasional Rusia, " katanya. “Utusan pengadilan dikirim ke desa-desa Rusia untuk mengumpulkan resep tradisional dari masing-masing daerah. Di pengadilan Rusia bekerja sejumlah besar koki Prancis terbaik, yang berhasil mengubah resep paling ikonik dan membuatnya layak untuk tabel tsar. Hidangan paling sederhana dan tradisional telah direvisi untuk beradaptasi dengan selera baru para bangsawan. Ini juga dapat dilihat dalam presentasi hidangan, di mana orisinalitas menang di atas segalanya, "Xenia menjelaskan.

(Sumber: El País / Reproduksi)

Hidangan tradisional Rusia dipengaruhi, seperti boneka babi soba, kue, dan makanan penutup buah. Dalam lelucon ini, bahkan ciptaan legendaris dari koki Belgia-Rusia Lucian Oliver (yang disebut "salad Rusia" di tanah Spanyol) tidak terluka. Namun, Revolusi Oktober 1917 mengakhiri jamuan makan dan kemewahan lainnya saat itu. Pembantu yang tidak biasa hanya muncul lagi pada 1950-an, ketika mereka diselamatkan di buku masak. “Orang Rusia sangat menyukai seni dan, menurut tradisi, berlebihan di atas meja. Ini benar baik secara kuantitas maupun kesombongan. ” Misteri terpecahkan!