Para ilmuwan mengatakan mereka membuat keju di laboratorium tanpa menggunakan susu

Jika Anda seorang penggemar keju yang mengaku sendiri tetapi menderita intoleransi makanan atau penggemar diet vegan, kami memiliki beberapa berita menarik. Menurut Techcrunch, tim "pembuat biohacker" - dari laboratorium US BioCurious dan Counter Culture Labs - mengatakan mereka telah mengembangkan berbagai keju yang dapat diproduksi tanpa menggunakan susu, bahan utama makanan.

Menurut publikasi, yang terbaik adalah bahwa - tampaknya - produk rasanya sama dengan keju konvensional, tidak seperti pengganti hambar yang saat ini ada di pasaran, yang ditujukan untuk umum dengan pembatasan makanan. Keju bebas-susu dihasilkan dari ragi yang digunakan dalam memanggang, dan protein yang dibutuhkan untuk membuatnya diperoleh dari penggunaan bahan genetik berbasis DNA mamalia yang dimasukkan ke dalam ragi.

Protein hewani

Yang menarik, para ilmuwan juga mengatakan mereka telah mengembangkan varietas keju dari penggunaan bahan berbasis DNA dari manusia. Alasannya - karena keanehan ini - adalah karena konsumsi protein susu yang dibuat dari bahan genetik individu spesies kita sendiri dapat menimbulkan pengurangan risiko reaksi alergi.

Namun, patut dicatat bahwa para ilmuwan menggunakan DNA yang dibuat seluruhnya di laboratorium dan tidak diambil dari tubuh siapa pun atau hewan apa pun. Bagaimanapun, walaupun produknya menarik, pengembangannya - walaupun melibatkan pekerjaan sukarelawan - cukup mahal dan untuk alasan ini tim meluncurkan kampanye di indiegogo untuk mengumpulkan uang yang dibutuhkan untuk memulai produksi.

Belum lagi bahwa begitu produksi dapat dilakukan dalam skala besar, sebelum keju yang dibuat tanpa susu dapat diperdagangkan secara bebas di pasar, ia belum melewati persetujuan dari badan-badan yang kompeten. Jika Anda tertarik dengan inisiatif biohackers, lihat video penjelas berikut:

Anda dapat mengaktifkan terjemahan bahasa Portugis di menu video.