Cokelat, bersenang-senanglah sendiri! Tip 11 Mitos Cokelat

Cokelat adalah kenikmatan dan tidak dapat disangkal lagi. Dan bahkan dengan sejumlah fakta ilmiah yang memberi kita alasan kuat untuk memasukkan satu atau beberapa bagian permen dalam kehidupan kita sehari-hari, masih ada banyak kekhawatiran tentang konsumsi cokelat.

Dalam beberapa tahun terakhir, para peneliti dan ahli gizi telah mengungkapkan manfaat dan lebih banyak manfaat dari makan cokelat dalam jumlah sedang. Keuntungannya berkisar dari menurunkan risiko penyakit jantung hingga membuat kita lebih terstimulasi.

Meski begitu, cokelat masih memainkan peran penjahat bagi banyak orang. Timbulnya jerawat, penambahan berat badan dan kolesterol tinggi adalah beberapa faktor yang menjamin reputasi buruk makanan. Tetapi apakah semua ini benar atau hanya mitos? Lihat setiap topik di bawah ini dan tentang kesenangan ini.

Mitos # 1 - Coklat Meningkatkan Kolesterol Jahat

Jika Anda telah mempertimbangkan untuk berhenti mengonsumsi cokelat karena kolesterol jahat (LDL), mungkin sudah saatnya untuk memikirkan kembali pilihan Anda. Meskipun makanan tersebut sebenarnya mengandung cocoa butter - yang merupakan lemak jenuh - sebagian besar lemak ini berasal dari asam stearat, yang tidak bertindak sebagai lemak jenuh dalam tubuh. Bukti dari hal ini adalah bahwa beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa coklat tidak meningkatkan LDL dan, bagi sebagian orang, mampu menurunkan kadar kolesterol.

Mitos # 2 - Cokelat Mengandung Kafein Terlalu Banyak

Berlawanan dengan kepercayaan umum, cokelat tidak mengandung kafein dalam jumlah besar. Bar Hershey yang umum, misalnya, mengandung 9 miligram kafein sedangkan versi pahitnya mengandung 31 miligram. Sekarang bandingkan angka-angka itu dengan 320 miligram kafein yang terkandung dalam kopi Starbucks besar. Memang benar bahwa cokelat pahit mengandung lebih banyak kafein, tetapi itu masih akan menjadi porsi yang jauh lebih kecil daripada yang Anda pikirkan.

Mitos # 3 - Gula Cokelat Menyebabkan Hiperaktif

Kami percaya bahwa terlalu banyak gula adalah salah satu alasan utama anak-anak tidak berhenti berlari dan melompat sejenak, bukan? Namun, lebih dari selusin penelitian yang memenuhi syarat gagal menemukan hubungan langsung antara gula dalam makanan anak-anak dan perilaku hiperaktif. Dari yang muncul dua teori: 1) atau pihak menengah, liburan dll - adalah apa yang memicu hiperaktif atau 2) adalah orang tua yang sudah mengharapkan perilaku tidak biasa setelah makan gula. Apapun, tidak ada alternatif yang terkait dengan cokelat.

Mitos # 4 - Penderita Diabetes Harus Menghindari Cokelat

Makanan tidak harus sepenuhnya dihilangkan dari diet penderita diabetes. Bahkan, banyak yang terkejut mendapati bahwa cokelat memiliki indeks glikemik rendah. Studi terbaru menunjukkan bahwa cokelat hitam bahkan dapat meningkatkan sensitivitas insulin pada orang dengan tekanan darah normal dan tinggi, serta meningkatkan disfungsi endotel pada pasien diabetes. Tentu saja, faktor-faktor ini bervariasi dari orang ke orang, sehingga selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan spesialis.

Mitos # 5 - Karies Cokelat

Sebuah studi yang berusaha mengidentifikasi perkembangan plak gigi setelah konsumsi cokelat mengungkapkan bahwa makanan memiliki efek yang lebih rendah daripada gula biasa. Tentu saja, kebanyakan orang tidak mengkonsumsi gula murni, tetapi penelitian lain menguatkan temuan ini dengan tidak menemukan hubungan antara cokelat dan kerusakan gigi. Faktanya, sebuah penelitian dari Universitas Osaka, Jepang, menemukan bahwa beberapa bagian kakao mencegah perkembangbiakan bakteri dan munculnya kerusakan gigi.

Mitos # 6 - Cokelat Penggemukan

Ini pasti salah satu mitos paling populer tentang makanan ini dan sama sekali tidak salah. Mengkonsumsi cokelat dalam jumlah besar sama buruknya dengan mengonsumsi makanan lain dalam jumlah besar. Di sisi lain, sebuah studi oleh National Institute of Health menemukan bahwa kebiasaan mengonsumsi cokelat dalam porsi kecil selama lima hari terkait dengan indeks massa tubuh yang lebih rendah, bahkan dalam kasus orang yang mengonsumsi lebih banyak kalori dan tidak melakukan lebih banyak aktivitas fisik. dari peserta lainnya.

Mitos # 7 - Coklat Dapat Meningkatkan Stres

Satu studi menemukan bahwa mengonsumsi sekitar 40 gram cokelat sehari selama dua minggu sudah cukup untuk mengurangi kadar hormon yang berkaitan dengan stres dalam tubuh orang yang merasa sangat tertekan.

Mitos # 8 - Cokelat tidak memiliki nilai gizi

Siapa pun yang meneliti cokelat tahu bahwa itu adalah makanan yang enak. Beberapa ahli bahkan mengklasifikasikannya sebagai makanan super. Bilah coklat hitam tradisional mengandung antioksidan sebanyak 2, 75 cangkir teh hijau, 1 cangkir anggur, dan 2/3 cangkir blueberry, dan mengandung sejumlah mineral dan serat.

Mitos # 9 - Cokelat Yang Baik Harus Dimiliki Setidaknya 70% Kakao

Rekomendasi yang paling banyak didengar adalah bahwa cokelat yang dimasukkan ke dalam makanan memiliki setidaknya 70% kakao untuk membawa manfaat kesehatan. Aturan umum adalah bahwa semakin gelap cokelat, semakin banyak antioksidan yang terkandung di dalamnya, tetapi itu tidak berarti bahwa cokelat lain tidak akan memiliki kelebihan. Dalam studi 18 minggu, partisipan yang makan sedikit cokelat 50% menunjukkan penurunan signifikan dalam tekanan darah. Studi lain menemukan peningkatan tekanan darah dan aliran darah setelah mengonsumsi cokelat kakao 60%.

Mitos # 10 - Cokelat adalah afrodisiak

Topik ini kontroversial dan membagi pendapat. Meskipun orang Aztec telah menyebarkan kepercayaan bahwa makanan ini bisa memberi sedikit dorongan dalam pertemuan romantis, belum ada penelitian yang menemukan bukti nyata bahwa cokelat benar-benar membuat perbedaan di antara empat dinding. Bagaimanapun, cokelat tetap merupakan makanan sensual yang membantu untuk rileks dan mungkin masih memiliki karakteristik afrodisiak yang memiliki asal psikologis.

Mitos # 11 - Jerawat Cokelat

Siapa di sini, remaja atau tidak, belum berpikir dua kali sebelum makan sepotong cokelat hanya karena jerawat ?! Untuk diketahui bahwa para peneliti telah berusaha mengaitkan makanan dengan jerawat sejak 1960-an, selalu tanpa hasil. Sebuah laporan luas dalam Journal of American Medical Association bahkan menyimpulkan bahwa diet tidak mempengaruhi perawatan jerawat dalam banyak kasus dan bahwa sejumlah besar coklat tidak secara klinis meningkatkan jerawat.

* * *

Sekarang Anda telah mengetahui bahwa cokelat dapat menjadi sekutu yang hebat, jalankan untuk memastikan porsi makanan harian Anda - pastikan bahwa moderasi adalah kata kunci. Dan jika Anda ingin memeriksa semua studi yang berkaitan dengan fakta-fakta ini, pastikan untuk mengakses artikel Mother Nature Network dengan mengklik di sini.