Menu meriah

Hari ini saya dan suami saya menyelesaikan 2 tahun menikah. Tanggal yang mengingatkan kita akan hari ajaib itu ketika kita merayakan persatuan kita. Pesta pernikahan saya bukan acara besar. Dia dihadiri oleh teman-teman terdekat dan keluarga kami. Itu adalah pesta yang lebih intim, tetapi tidak kalah indah dan tak terlupakan untuk itu.

Pernikahan agama itu di gereja Katolik diikuti oleh makan malam di sebuah restoran di sini di Curitiba. Kami memilih tempat yang sudah indah dan tidak perlu banyak hiasan. Juga, kami ingin makanan disajikan Prancis. Artinya, pelayan mengambil piring ke meja dan berubah selama urutan hidangan utama / makanan penutup. Ini membuat acara lebih indah, tetapi saya menjelaskan kepada Anda bahwa meskipun demikian, kami tidak menghabiskan kengerian pada pesta. Sebaliknya, itu adalah nilai yang jujur ​​dan perhitungan yang sangat baik, yang menghasilkan layanan yang sangat baik di semua sektor, baik makan malam dan bunga, upacara dan fotografi (diproduksi oleh Meliess yang cantik).

Kembali ke menu, di setiap item makanan yang akan disajikan ada dua pilihan yang dapat dipilih tepat waktu oleh setiap tamu. Misalnya, dalam hidangan utama Anda dapat memilih antara risotto tenderloin Milan atau ikan dengan risotto artichoke. Semuanya sempurna.

Untuk mengingat makan malam hari istimewa ini, saya memutuskan untuk mencari resep risotto yang datang dengan hidangan ini dan berbagi dengan Anda. Resepnya dari TudoGostoso. Lihat di bawah ini:

Milanese Risotto [br ">

(Untuk dua orang)

Sumber: Shutterstock

BAHAN

  • 200 g beras arboreal atau carnaroli (ramah risotto)
  • 1 liter kaldu ayam 50 ml anggur putih kering berkualitas baik (jangan gunakan anggur berkualitas buruk karena Anda berisiko merusak resep Anda)
  • 1 bawang kecil dalam kubus sangat kecil
  • 40 g mentega
  • 2 sendok makan keju Parmesan yang baru diparut
  • 1 sejumput bubuk kunyit

PERSIAPAN

  • Tumis bawang dalam 30 g mentega, tetapi jangan cokelat;
  • Tambahkan beras dan aduk sampai transparan;
  • Tambahkan anggur dan aduk sampai menguap, itu sangat cepat;
  • Masukkan kaldu ayam dan aduk;
  • Saat kaldu mengering, tambahkan lebih banyak kaldu, perlahan-lahan, terus diaduk, sampai nasi lembut dan matang, tetapi harus al dente;
  • Anda mungkin tidak menggunakan kaldu 1 liter penuh, tetapi penting untuk perlahan menambahkan, hampir kering dan menambahkan lebih banyak;
  • Saat dimasak tetapi al dente, tambahkan kunyit dan aduk rata;
  • Matikan api, aduk sisa mentega dan keju, aduk rata sampai meleleh;
  • Sajikan selanjutnya, dengan parutan keju segar di atasnya.

Artichoke Risotto

Sumber: Shutterstock

BAHAN

  • 1 bungkus nasi karnoli
  • 1 kaleng krim asam
  • 2 sdm anggur putih ringan
  • 1 bawang
  • 2 sdm mentega
  • 1 kaleng artichoke kalengan (400 g)
  • Garam secukupnya
  • Secercah kunyit
  • 100 gr keju Parmesan parut

PERSIAPAN

  • Goreng bawang cincang dalam 1 sendok makan mentega, tumis dan sementara di wajan lain buat nasi sesuai instruksi paket;
  • Matikan bawang bombay dan sisihkan;
  • Saat nasi terasa kental, tambahkan bawang dan aduk hingga panas rendah;
  • Secara bertahap tambahkan anggur putih dan aduk;
  • Masukkan garam secara bertahap dan cobalah;
  • Tambahkan satu sendok mentega lagi dan aduk perlahan;
  • Masukkan keju Parmesan;
  • Masukkan artichoke cincang;
  • Akhirnya tambahkan krim dan selalu aduk perlahan;
  • Matikan api dan sajikan segera.

* Sayuran kaldu - resep asli tidak menyebutkan kaldu, tapi saya pikir penting untuk secara bertahap menambahkan lebih baik memasak nasi dan membuat risotto sangat lembut dan lembab.