Air mungkin tidak sepenting kehidupan seperti yang kita bayangkan

Rupanya, mioglobin tidak membutuhkan air untuk menjalankan fungsinya (Sumber gambar: Reproduksi / Wikimedia Commons)
Sejak usia dini, kami belajar di sekolah bahwa air sangat penting bagi kehidupan, terutama karena ia bertanggung jawab atas fungsi-fungsi penting dalam tubuh kita - seperti pengangkutan zat ke dalam dan ke luar sel, misalnya. Tetapi baru-baru ini penelitian telah menemukan temuan mengejutkan di dunia ilmiah: H2O mungkin tidak sepenting yang kami kira.

Untuk mencapai kesimpulan yang mengejutkan ini, tim peneliti dari Institute of Structural Biology di Prancis bertukar air yang biasanya melapisi mioglobin (protein yang penting bagi tubuh kita) untuk polimer sintetis. Modifikasi seperti itu diharapkan secara drastis mengubah fungsi protein ini - yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke otot dan memberikan daging warna merah. Namun, hasilnya mengesankan para ilmuwan sendiri.

Melihat "mioglobin tanpa air", para peneliti menyadari bahwa mereka terus berperilaku yang sama karena mereka tetap fleksibel dan terikat pada oksigen dan jaringan. Penemuan seperti itu akan membalikkan dogma bahwa air adalah molekul yang paling penting, karena, menurut Martin Weik, rekan penulis makalah, akan ada cara untuk menggantinya dengan sesuatu yang lain dan tetap menjaga protein "bahagia".

Sumber: Ilmuwan Baru dan Gizmodo