Legenda berlimpah tentang camilan rantai makanan cepat saji yang terkenal. Salah satu yang paling terkenal adalah fakta bahwa sandwich yang sangat populer memiliki burger worm-nya. Lidah yang buruk mengatakan bahwa desas-desus inilah yang membuat beberapa perusahaan menampilkan peringatan pada kemasan beberapa produk: terbuat dari 100% daging sapi.

Terlepas dari imajinasi dan kreativitas populer, kenyataannya adalah bahwa banyak bahan makanan ringan ini diekstraksi dari bahan baku yang dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai aneh. Mau beberapa contoh? Lihatlah daftar berikut!

1. Saya sangat menyukai bulu bebek

Bulu bebek dan rambut manusia menyediakan bahan untuk pasta (Sumber gambar: Scienceray)

Sistein adalah asam amino yang digunakan oleh industri makanan untuk melunakkan adonan pastry dan produk makanan lainnya, serta berfungsi sebagai penambah rasa dalam makanan manusia dan makanan anjing.

Biasanya, zat ini diekstraksi dari molekul yang dikenal sebagai L-sistein. Sejauh ini bagus, tidak aneh. Tetapi kenyataannya adalah bahwa komponen ini diproduksi secara komersial dari pemecahan protein yang ada pada bulu bebek, rambut manusia dan bahkan rambut babi.

Konsumsi bahan yang berasal dari rambut manusia menimbulkan pertanyaan etis yang kontroversial, bahkan mempertanyakan apakah itu merupakan bentuk kanibalisme. Akibatnya, perusahaan seperti Ajinomoto dan Wacker Biochem telah beralih dari sumber alami sistein ke media produksi sintetis dari fermentasi yang dihasilkan oleh mikroba tertentu.

Dalam sebuah pernyataan kepada The Vegetarian Resource Group, McDonald's mengatakan menggunakan zat tersebut dalam pai panas penuh apel yang terkenal, tetapi menunjukkan bahwa hanya bebek-bebek L-sistein yang dibeli oleh perusahaan.

2. Rasa nikmat dari pasir

Silikon dioksida membuat daging cabai selalu longgar dan empuk (Sumber gambar: Wikimedia Commons)

Baik di pantai atau di taman bermain, semua orang tahu bahwa mereka harus berhati-hati agar camilan tidak jatuh ke pasir. Tetapi yang hanya sedikit orang sadari adalah fakta bahwa saus tertentu dapat membawa silikon dioksida (silika), suatu senyawa kimia yang ada dalam bentuk pasir dan kuarsa di alam.

Selain digunakan dalam produksi gelas, serat optik, keramik dan semen, silika juga ditambahkan ke cabai rantai makanan cepat saji Taco Bell. Bahan itu menyebabkan daging yang digunakan dalam saus tidak menggumpal tetapi tetap longgar dan empuk. Di situs web perusahaan ada peringatan: hanya 2% silikon dioksida yang digunakan dalam persiapan.

3. Cemilan rasa kayu

Diambil dari kayu, selulosa membuat camilan Anda tidak terlalu berminyak (Sumber gambar: Wikimedia Commons)

Pernah menyukai gambar Pica-Pau? Untuk mengetahui bahwa Anda mungkin juga memotong kayu di food court mal. Selulosa, bubur kertas yang terbuat dari kayu dan serat nabati alami, digunakan oleh industri makanan di berbagai produk, seperti keju, saus salad dan bahkan sirup stroberi. Tujuannya adalah untuk menggantikan lemak dan meningkatkan konten, sehingga mengurangi penggunaan bahan-bahan yang lebih mahal seperti minyak dan tepung.

Lucunya, kekhawatiran yang berkembang tentang kebiasaan makan menyebabkan penggunaan selulosa dalam produk makanan meningkat, karena camilan menjadi kurang berminyak dan menyediakan lebih banyak serat.

4. Keripik Silikon

Salah satu mainan paling populer di Amerika Serikat adalah plastisin bernama Silly Putty. Karena terbuat dari polimer silikon, adonan ini memiliki beberapa fitur yang agak menyenangkan, seperti memantul seperti bola karet.

Tetapi bentuk silikon yang dikenal sebagai Polydimethylsiloxane - digunakan dalam kosmetik dan Silly Putty - juga dapat ditemukan di banyak produk gorengan rantai makanan cepat saji. Menurut PDF McDonald's, keripik yang dijual oleh McDonald's adalah salah satu produk yang menggunakan zat tersebut untuk mencegah lepuh saat menggoreng.

5. Pengawet Berbasis Minyak

Pengawet tert-butil hidrokuinonon (TBHQ) adalah senyawa berbasis minyak yang dapat ditemukan dalam kosmetik dan produk kulit, serta pernis, resin, dan ayam dilapisi tepung roti. McNuggets yang terkenal dan tujuh belas produk lainnya pada rantai yang sama menggunakan TBHQ dalam minyak goreng agar tetap segar lebih lama. Informasi ini hadir dalam PDF yang sama yang dirilis oleh perusahaan.

Komponen tersebut telah disetujui untuk dikonsumsi manusia oleh Administrasi Makanan dan Obat-obatan setelah tekanan dari industri makanan. Namun, ada batasan untuk diikuti: 0, 02% dari total lemak dan minyak makanan. Kenapa begitu rendah? Pada dasarnya, kita dapat mengatakan bahwa 5 gram TBHQ akan mematikan bagi manusia, sementara 1 gram akan cukup untuk menyebabkan muntah, mual dan bahkan pingsan.

Tapi Anda bisa tenang! Menurut Institute of Chemistry of Canada, akan perlu memakan hampir 5 pon McNuggets untuk mati karena keracunan tert-butyl hydroquinone.

6. Serangga lezat

Betina dari serangga ramah ini berfungsi sebagai pewarna untuk berbagai produk. (Sumber gambar: Wikimedia Commons)

Waspadai makanan yang kemerahan. Alasannya Pewarna paling terkenal dari warna ini, carmine, diproduksi dari betina serangga kecil yang dikenal sebagai cochineal, yang didehidrasi dan dihancurkan untuk menghasilkan produk yang digunakan dalam daging, sosis, bumbu, kerupuk, makanan penutup, selai, agar-agar, minuman dan makanan lainnya.

Untuk mengetahui apakah camilan telah diwarnai dengan makhluk-makhluk ini, cukup lihat dalam daftar bahan untuk salah satu nama yang digunakan oleh industri untuk merujuk pada pewarnaan, seperti ekstrak cochineal, carmine, natural red 4, CI 75470 atau E120.

Menyenangkan, bukan?