5 Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Karbohidrat

Ketika datang untuk menurunkan berat badan atau meningkatkan kualitas makanan sehari-hari, satu bahan tidak pernah keluar dari diskusi: karbohidrat. Adalah umum untuk mendengar bahwa diet protein eksklusif memberikan hasil yang paling banyak, tetapi apakah karbohidrat benar-benar suatu item yang harus dikeluarkan dari diet kita? Mother Nature Network memutuskan untuk membahas masalah ini dan mengklarifikasi beberapa keraguan tentang salah satu komponen utama hidangan kami. Lihat ini:

1 - Apa itu?

Karbohidrat adalah senyawa diet yang ditemukan dalam sejumlah makanan yang dianggap tidak sehat dan bahkan sehat. Biji-bijian, umumnya susu, kentang, kue, kue, pasta, dan pai adalah makanan kaya karbohidrat.

2 - Jenis-jenisnya

Karbohidrat dapat disajikan dalam tiga bentuk: gula, pati dan serat.

Gula: Secara alami ditemukan dalam buah-buahan, sayuran dan susu, gula sering ditambahkan ke persiapan makanan manis olahan seperti kue dan sejenisnya. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, seorang dewasa harus mengonsumsi maksimal 50 gram gula per hari. Sebagai perbandingan: Satu kaleng soda mengandung sekitar 40 gram gula, jadi Anda mungkin membayangkan bahwa kita sebenarnya mengkonsumsi jauh lebih banyak dari jumlah yang disarankan.

Pati: Kentang dan jagung adalah dua makanan bertepung alami yang juga dapat ditemukan dalam biji-bijian seperti kacang, kacang polong dan miju-miju.

Serat: Salah satu item yang bertanggung jawab untuk fungsi usus dan rasa kenyang ditemukan pada sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian dan sereal.

3 - Sederhana atau kompleks?

Sekarang Anda tahu bahwa karbohidrat dibagi menjadi tiga kategori, sekarang saatnya untuk mengetahui perbedaan mendasar dalam mengklasifikasikan karbohidrat yang bekerja dengan baik dan yang akhirnya berubah menjadi kalori kosong (ini terjadi ketika makanan memiliki kandungan kalori tinggi, yang berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, tetapi memiliki nilai gizi rendah atau tidak ada).

Karbohidrat sederhana adalah yang dibuat dari satu atau dua jenis gula. Karena mereka memiliki struktur kimia yang sederhana, segera setelah Anda memakannya, tubuh Anda memprosesnya dengan cepat dan mengubah semuanya menjadi energi. Ini berarti bahwa jenis makanan ini berubah menjadi gula, diserap dengan cepat dan karena itu akan membuat Anda cepat lapar.

Jika idenya adalah untuk menurunkan berat badan dan menurunkan glukosa darah Anda, hindari mengonsumsi pasta putih, permen, kue, dan soda. Dalam kasus buah-buahan, yang juga merupakan bagian dari karbohidrat sederhana, yakinlah: karena mereka tinggi serat, ini mengimbangi gula - dan juga patut diingat bahwa gula dalam pisang, misalnya, alami dan sehat, tidak seperti gula. dari sepotong kue yang penuh dengan icing.

Karbohidrat kompleks dibentuk oleh struktur kimia yang lebih rumit, menggabungkan setidaknya tiga jenis gula. Inilah sebabnya mengapa mereka dicerna lebih lambat oleh tubuh kita, berdampak pada kadar gula darah jauh lebih sedikit dan memberi kita perasaan kenyang yang bertahan lebih lama - selain itu, karbohidrat ini meninggalkan tubuh Anda dengan sensasi energi tinggi. Mereka ditemukan dalam makanan utuh, sereal, sayuran dan biji-bijian.

4 - Berapa jumlah karbohidrat ideal untuk seseorang?

Kebutuhan harian tergantung pada gaya hidup setiap orang, dan Anda dapat menemukan jumlah yang tepat untuk Anda dengan bantuan ahli gizi. Bagaimanapun, rekomendasi rata-rata menurut Dietary Guidelines for Americans adalah bahwa orang dewasa memiliki antara 45% dan 65% dari diet karbohidrat harian mereka.

Perbedaan antara diet yang sehat dan yang buruk justru karena pilihan karbohidrat ini. Kita tahu, misalnya, bahwa wanita harus mengonsumsi 25 gram serat sehari, sementara pria harus mengonsumsi 38 gram karbohidrat jenis ini. Karena kita tahu bahwa serat ada dalam buah-buahan, biji-bijian, dan makanan utuh, kita dengan mudah mengasumsikan bahwa orang-orang yang tidak mengkonsumsi ketiga item ini secara teratur mungkin mengonsumsi karbohidrat "jahat" dalam jumlah yang lebih besar.

Ini adalah masalah, karena serat dianggap sebagai karbohidrat paling sehat dan memiliki manfaat jangka pendek dan jangka panjang. Ketika usus Anda bekerja dengan baik dan teratur, Anda menyerap nutrisi dengan cara yang benar, kulit Anda menjadi lebih baik, dan Anda menjauh dari mimpi buruk yang dialami oleh orang-orang dengan sembelit. Studi menunjukkan bahwa diet tinggi serat mengurangi risiko pasien terkena penyakit jantung, obesitas, dan diabetes tipe 2.

5 - Ingin mengubah kualitas makanan Anda? Kami membantu!

Pada dasarnya, jika Anda memilih untuk mengonsumsi pasta dan biji-bijian, Anda akan memiliki manfaat yang terlihat dalam tubuh Anda setelah beberapa minggu. Salad dengan sayuran dan protein adalah pilihan seribu kali lebih baik daripada sebagian keripik, misalnya.

Ngomong-ngomong, saat mengonsumsi produk bertepung seperti kentang, pilihlah porsi kecil dan lebih suka versi yang dimasak atau dipanggang. Kombinasi pati dengan lemak tidak terlalu baik. Setelah makan siang, ketika Anda ingin makan sesuatu yang manis, pilihlah buah dan tinggalkan makanan penutup dengan cokelat dan krim untuk akhir pekan.

Jika Anda tidak terbiasa makan buah-buahan, sayuran, dan makanan utuh, istirahatlah dengan mudah. Untuk menciptakan kebiasaan makan baru, Anda perlu sedikit kesabaran, dan setelah beberapa hari, Anda mungkin belajar untuk merasakan gula jeruk keprok, misalnya, dengan kesenangan yang sama seperti makan sepotong kue.

Jika Anda mengonsumsi banyak susu, keju, yogurt, dan susu pada umumnya, perhatikan label kemasan - mereka menunjukkan jumlah karbohidrat. Bagaimanapun, versi ringan adalah yang paling direkomendasikan.

Bonus

Tahukah Anda bahwa studi terbaru menemukan bahwa otak manusia juga berevolusi berkat karbohidrat dalam makanan kita? Para ilmuwan mengklaim bahwa pati khususnya tampaknya telah berkontribusi pada perkembangan dan pertumbuhan otak kita. Kentang terima kasih!

Awalnya Diposting pada 12 Februari 2017